No hay nada más reconfortante que ganarle al sistema y haciendo ESTE Dulce de Membrillo Casero es una gran satisfacción. Sabes cuántos ingredientes (llámese colorantes, espesantes, aglutinantes, etc etc etc) tiene el membrillo de supermercado? No, no sabes porque son muchos. Sabes cuántos ingredientes tiene el Dulce de Membrillo casero? 3, Membrillos y azúcar y un Limón.
A qué voy con esto, a que nunca más, pero nunca nunca, vas a comprar un Membrillo de Supermercado. El único contra que tiene esta receta, es que los membrillos no sea dan todo el año, porque son de invierno así que a hacer harto y congelar o estar atentos a penas baje la temperatura e ir a su feria más cercana y comprarlos de temporada.
Sabemos que la Thermomix es una gran ayuda en todo y todo lo hace muy fácil, pero con esta receta se pasó! No se si alguna vez hicieron o vieron como se hace el Dulce de Membriilo de forma manual...bueno, se los resumo es una lata, partiendo porque los membrillos hay que primero hervirlos y después pelarlos, ahí se acaban todas las ganas de hacerlo y caes en la tentación de comprar ese espanto de supermercado.
Bueno, con la Thermomix, los membrillos solo hay que cortarlos y sacarles el centro, y así directo con piel y todo a triturar y cocinar con junto con el azúcar.
INGREDIENTES
650 g membrillos lavados, sin pelar y sin pepitas, cortados en trozos que quepan por el bocal
1 limón pelado y sin pepas
500 g de azúcar
Preparación
Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 50 seg/vel progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. (SI VES QUE NECESITAN MÁS TIEMPO, REPITE ESTE PASO)
Programe 30 min/100°/vel 5. Cuando falten 10 min para acabar el tiempo programado, retire el cubilete y coloque en su lugar el cestillo, para evitar salpicaduras y para permitir que evapore y se caramelice el dulce.
Una vez terminado el tiempo, vierta la mezcla en el molde forrado con film plástico (será más fácil retirar el dulce de membrillo).
Deje enfriar en un lugar fresco.
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